为什么有的紫砂壶会"流涎"?

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壶流形状、长度与水孔位置决定出水表现。龙蛋、西施等壶型因流形特定容易涎水,可通过注水不过满、收水干脆、备茶巾擦拭等方式解决。清水不涎而茶汤涎,是因两者张力不同。

为什么有的紫砂壶会"流涎"?

壶流的形状、长度,水孔的位置等,决定了一把壶能否"出水七寸不散花,收水利索不流涎"。但是,壶流的形状、长度,水孔的位置等,又必须和壶型相配。有些壶型如"龙蛋"、"西施"等,壶流的特定形态就是容易涎水的。所以,不能要求所有的壶都不涎水,只能在使用的过程中对症解决,如注水不要过满、收水手势要干脆果决、备有茶巾随时擦拭等,以免壶流下的颜色跟壶身不一致。

至于购壶时注入清水不流涎,回家泡茶则流涎的状况,是因为清水和茶汤张力不一致的原因。如果有茶渣堵塞了流孔,流涎则会更严重。

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